Công thức pha trà đào mát lạnh cho ngày hè

Trà đào đá

Độ khó: Dễ

Thời gian chế biến: 20-25 phút

Phục vụ: 6 người

Nguyên liệu

6 trái đào
250 ml nước lọc
500 ml nước sôi
150 g đường cát
5 tép trà đen
Lá bạc hà
3 miếng vỏ chanh vàng
Nước lạnh
Một muỗng canh nước cốt chanh
Đá viên (tùy khẩu vị)

Cách làm

Bước 1:

Chọn trái đào tươi, còn nguyên quả, không bị dập để làm trà.
Rửa sạch đào, để ráo nước rồi thái 5 trái thành miếng nhỏ, để riêng trái còn lại để lát làm đồ trang trí.
Ngâm miếng đào trong nước muối khoảng 15-20 phút để không bị thâm đen.

Bước 2:

Cho đào vào nồi và đun trên lửa vừa.
Thêm đường cát và 250 ml nước, đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ.
Tiếp tục đun thêm khoảng 10-15 phút kết hợp khuấy đều và nghiền nhẹ miếng đào để giải phóng hương vị.
Tắt bếp, để nguội hỗn hợp và lọc qua rây.

Bước 3:

Ngâm 5 tép trà đen trong 500 ml nước sôi. Thêm lá bạc hà và vỏ chanh vàng, để khoảng 5-7 phút sau đó lọc hỗn hợp qua rây để lấy cốt trà.
Cho cốt trà vào ngăn mát tủ lạnh để lát sử dụng.

Bước 4:

Thái trái đào còn lại thành lát mỏng.
Chuẩn bị một bình lớn có đá viên, thêm đào cắt lát. Cho cốt trà, hỗn hợp syrup đào (đã chuẩn bị ở bước 2) và nước cốt chanh vào bình.
Khuấy đều, nêm thêm nước lạnh sao cho hợp khẩu vị.
Rót trà ra ly và thưởng thức.

Theo Zing