Mắc Covid-19 nên ăn uống thế nào?

Theo Khuyến cáo về dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc Covid-19 của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng quốc gia, người mắc Covid-19 nói chung cần tuân thủ 6 điều để bảo đảm dinh dưỡng hợp lý, tăng cường sức khỏe trong thời gian điều trị bệnh.

Bảo đảm ăn ba bữa chính trong ngày, mỗi bữa nên có 4 nhóm thực phẩm gồm: ngũ cốc, khoai củ; thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu đỏ; dầu mỡ; rau xanh và quả chín.

Để bổ sung protein, vitamin và chất khoáng giúp hệ miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, cần ăn đủ lượng thịt, cá, trứng (200-250 g); rau xanh (300-400 g) và quả chín (200-300g) mỗi ngày.

Trong trường hợp mệt mỏi, chán ăn, mất vị giác, người bệnh vẫn cần ăn đủ bữa và số lượng thực phẩm. Có thể thay đổi cách chế biến thành các dạng thực phẩm lỏng như cháo, súp, chia làm nhiều bữa nhỏ hoặc thay thế bằng các loại sữa, sản phẩm bổ sung dinh dưỡng giàu năng lượng, 1-3 lần/ngày.

Phòng suy kiệt, thiếu dinh dưỡng với người dễ tổn thương như người cao tuổi, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai bằng cách tăng cường chế độ ăn. Người có bệnh nền thì phải uống thuốc theo đơn của bác sĩ và chế độ ăn phù hợp với bệnh lý.

Uống đủ nước mỗi ngày, khoảng 1,6-2,4 lít nước (tương đương 8-12 ly thủy tinh), hạn chế sử dụng nước ngọt và đồ uống có cồn.

Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, ăn chín uống sôi, đọc kỹ nhãn mác thực phẩm trước khi sử dụng.

Thực đơn tham khảo cho người cao tuổi mắc Covid-19, cân nặng 50-55 kg:

Tổng giá trị dinh dưỡng cần trong một ngày là 1.600 - 1.700 kcal, bao gồm 6 bữa:

- Bữa sáng (7 giờ): Cháo thịt nạc, rau xanh. Cụ thể, gạo 50 g, thịt lợn nạc 40 g, rau xanh 50 g, hành lá 5 g, dầu ăn 2 g.

- Bữa sáng phụ (9 giờ): Ăn một hộp sữa chua.

- Bữa trưa (11 giờ): Cơm, thịt gà rang, củ quả luộc, canh rau dền, bưởi. Cụ thể, gạo 50 g, thịt gà 100 g, củ quả luộc 200 g, muối vừng lạc 10 g, canh rau dền (rau dền 50 g, dầu ăn 2 ml), sau ăn, tráng miệng bằng 2-3 múi bưởi.

- Bữa phụ chiều (15 giờ): Bổ sung dinh dưỡng bằng sữa không đường (200 ml) pha theo hướng dẫn.

- Bữa tối (18 giờ): Cơm, thịt bò xào bí đỏ, đậu phụ rán, canh rau cải, chuối tiêu. Cụ thể, gạo 50 g, thịt bò nạc 70 g, bí ngô 200 g, dầu ăn 5 ml, dậu phụ 50 g, canh rau cải (cải xanh 50g), tráng miệng bằng một quả chuối tiêu.

- Bữa tối (sau 21 giờ): Một cốc sữa không đường 180 ml hoặc 150 ml sữa dành cho bệnh nhân đái tháo đường.

Theo VnExpress