Bánh Trung thu Hữu Bình, gần 50 năm giữ hương vị truyền thống

Vài năm trở lại đây, nắm bắt thị hiếu của người tiêu dùng, Công ty TNHH Hữu Bình đã sản xuất bánh Trung thu từ khá sớm. Theo ông Phan Hữu Thành, Giám đốc Công ty TNHH Hữu Bình, năm nay, doanh nghiệp dự kiến sản xuất khoảng 70.000 chiếc bánh, tương đương năm ngoái. Trong đó dòng bánh nhân thập cẩm truyền thống vẫn chiếm chủ đạo với khoảng 80% sản lượng. Đây được coi là thế mạnh làm nên tên tuổi của thương hiệu Hữu Bình. Theo ông Thành, những nguyên liệu để làm ra một chiếc bánh được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vùng sản xuất trong tỉnh như vừng lạc của Chí Linh, bí xanh Thanh Miện, lá chanh ở Thanh Hà… Với những bí quyết riêng trong quá trình phối trộn nguyên liệu kết hợp công nghệ hiện đại, quy trình kiểm soát nghiêm ngặt cùng với tâm huyết của người làm bánh, Hữu Bình đã đưa ra thị trường những những sản phẩm giữ nguyên hương vị truyền thống như thập cẩm jambon, xá xíu, gà quay, hạt sen, trứng mặn…

Cùng với thế mạnh là dòng bánh nhân thập cẩm truyền thống, vài năm trở lại đây, Hữu Bình cũng cho ra một số loại bánh với nhân hiện đại và dòng bánh Trung thu thiếu nhi. Với dòng bánh nhân hiện đại, phần nhân bánh, lớp vỏ và cách tạo hình phong phú và bắt mắt hơn. Lớp vỏ bánh sử dụng màu sắc tự nhiên của một số loại rau củ như lá trà xanh, gạo lứt, bí đỏ. Phần nhân hiện đại với đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, socola, pho mai hoặc với hương vị trái cây mới lạ như việt quất, sầu riêng…

Bánh Trung thu dành cho thiếu nhi của Hữu Bình được tạo hình những chú thỏ, chim cánh cụt ngộ nghĩnh, đặc biệt là bánh cá chép và bánh mặt trăng đã được những người thợ khéo léo tạo hình, hấp dẫn với trẻ nhỏ.

Công ty TNHH Hữu Bình cũng đã có những mẫu mã bao bì sản phẩm đa dạng, bắt mắt, phù hợp làm quà biếu tặng. Công ty sử dụng túi đựng bằng giấy, hạn chế nilon nhằm bảo vệ môi trường. Dòng bánh cao cấp từ 4-6 bánh có giá từ 270.000-630.000 đồng/hộp. Bánh từ 72g đến 280g từ 25.000-90.000 đồng/chiếc. Ngoài bán hàng trực tiếp tại trụ sở chính trên phố Trần Hưng Đạo (TP Hải Dương), các cửa hàng, Công ty TNHH Hữu Bình còn tăng cường giới thiệu, quảng bá trên Shopee và bán hàng qua Tiktok shop.

Anh Lê Xuân Cường ở xã Thanh Hải (Thanh Hà) cho biết: “Tôi rất thích những chiếc bánh nướng, bánh dẻo nhân thập cẩm của Hữu Bình. Chúng có những hương vị rất riêng biệt mà những chiếc bánh sản xuất theo dây chuyền công nghiệp đại trà không có được. Gần đến Trung thu, tôi đã mua vài chiếc để thưởng thức”.