Thời gian gần đây, nạn thực phẩm bẩn trở thành mối lo lắng của toàn xã hội.
Giáo viên Trường Mầm non Hiệp Hòa (Kinh Môn) tận dụng quỹ đất để trồng thêm
rau xanh, bổ sung nguồn thực phẩm an toàn cho trẻ
Để giảm nguy cơ thực phẩm bẩn tràn vào trong trường học, nhiều trường mầm non trên địa bàn tỉnh chủ động tạo nguồn thực phẩm sạch, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú cho trẻ.
Các trường thường ký hợp đồng với các cơ sở, cá nhân cung cấp thực phẩm ngay tại địa phương để có nguồn thực phẩm tươi, bảo đảm an toàn cho bữa ăn hằng ngày. Các phụ huynh đang có con em theo học tại trường hoặc những địa chỉ tin cậy cung cấp thực phẩm thường được các nhà trường ưu tiên làm đầu mối. Bên cạnh đó, một số trường có điều kiện về quỹ đất, khuôn viên rộng đã tận dụng để trồng thêm rau xanh, bổ sung nguồn thực phẩm an toàn cho trẻ.
Với quỹ đất rộng khoảng 200 m2, từ năm 2009, các cô giáo Trường Mầm non Hiệp Hòa (Kinh Môn) đã bắt đầu trồng rau xanh. Dù vất vả, bận rộn sau mỗi giờ lên lớp nhưng các giáo viên thường bớt chút thời gian cuối ngày để nhổ cỏ, bắt sâu, vun xới. Các loại rau được trồng theo mùa. Các cán bộ, nhân viên, giáo viên nhà trường thường tự tay nhổ cỏ, bắt sâu, không dùng thuốc trừ sâu. Những bữa rau xanh từ vườn của nhà trường cứ thế được tăng lên đều đặn. Chị Nguyễn Thị Nhung, nhân viên nhà bếp chia sẻ: "Nhìn trẻ ăn ngon lành, chúng tôi lại có thêm động lực để tiếp tục vun xới, trồng thêm nhiều loại rau xanh trong vườn trường".
Không có quỹ đất rộng như Trường Mầm non Hiệp Hòa nhưng Trường Mầm non Thượng Vũ-Sudico (Kim Thành) cũng tận dụng những khoảng đất trống để trồng rau. Dù không thể đáp ứng đủ nhu cầu về rau xanh cho trẻ ăn hằng ngày nhưng vườn rau còn là nơi trải nghiệm thực tế rất lý thú cho trẻ khi các em được hướng dẫn tìm hiểu về thiên nhiên. Nhà trường rất chú trọng tìm những người cung cấp thực phẩm đáng tin cậy. Trong số 5 người thường xuyên cung cấp thực phẩm cho nhà trường thì 3 người đang có con em theo học tại trường. Tất cả những cơ sở này đều đã được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP). Nhà trường thường ưu tiên những thực phẩm có sẵn trong tự nhiên như cua, trai, hến, không sử dụng những sản phẩm chế biến sẵn như giò, chả... Trước khi tiếp nhận, nhà trường kiểm tra kỹ thực phẩm để bảo đảm không bị ôi thiu, mốc hỏng. Nhà trường chủ động tìm những phụ huynh khác cung cấp thêm một số loại rau, củ quả. Năm học 2014-2015, Trường Mầm non Thượng Vũ-Sudico được chọn làm điểm về bếp ăn bán trú trong trường học của huyện Kim Thành. Đến nay, tỷ lệ ăn bán trú tại trường đạt 100%. Cô Tô Thị Bình, Hiệu trưởng nhà trường chia sẻ: "Trong thời gian tới, chúng tôi tiếp tục duy trì vườn rau xanh, đồng thời sẽ chỉ liên kết với các cơ sở, cá nhân có uy tín, có giấy chứng nhận ATVSTP".
Theo bà Vũ Thị Năm, Phó Trưởng phòng Giáo dục mầm non (Sở Giáo dục và Đào tạo), việc tận dụng đất để trồng rau trong khuôn viên nhà trường chỉ dừng ở mức khuyến khích với những trường có đủ điều kiện. Về lâu dài, nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu vẫn là các cơ sở, cá nhân. Khi ký kết hợp đồng mua bán thực phẩm, nhà trường cần tìm hiểu rõ nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm, bảo đảm đủ độ tin cậy, cơ sở, cá nhân cung cấp thực phẩm phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP. Khi bảo đảm những yếu tố trên thì nhà trường mới ký hợp đồng.
HUYỀN TRANG
