Khi phong trào đụng lợn rộ khắp nơi, ngoài cấp đông để dự trữ thịt lợn, không ít bà nội trợ đã sáng tạo, chế biến nhiều món ăn khác từ loại thịt này.
Món ngon được chế biến từ thịt lợn
Trên mạng Facebook, nickname Nguyễn H. (ở phường Việt Hòa, TP Hải Dương) chia sẻ hình ảnh nhiều món ăn đẹp mắt được chế biến từ thịt lợn với dòng trạng thái: "Trong 3 ngày nghỉ nhà em đã đụng thịt 2 con lợn. Bằng mọi cách, e phải hô biến thịt lợn thành những thứ hay ho, thích thú cho bọn trẻ, số còn lại cấp đông nằm gọn gàng trong tủ lạnh. Nhìn chung là tạm ổn". Chị H. chế biến 2 kg thịt lợn thành giả thịt bò khô, 3 kg xúc xích, 3 kg lạp sườn, chả viên...
Cũng giống chị H., nhiều chị em khác tự tìm công thức chế biến các món lạ miệng, đẹp mắt bằng thịt lợn qua internet, hoặc truyền tai cho nhau.
Chị Nguyễn Thu Hương, công nhân Công ty TNHH May mặc Makalot Việt Nam (Thanh Hà) thì thích thú với món thịt lợn ngâm mắm tỏi. Món ăn này chị đã được ăn trong khi đến chơi nhà một người bạn và thấy rất nhớ vì ngon miệng. Chị học được công thức qua chị dâu là người miền Nam. Để làm món này, chị Hương cho biết phải mất gần một ngày để chuẩn bị. "Tuy cầu kỳ vì cần nhiều công đoạn như pha mắm, dầm tỏi, ớt, ngâm lâu ngày... nhưng tôi hy vọng mùa lạnh tới cả nhà sẽ được thưởng thức một món chế biến từ thịt lợn kiểu mới, đặc biệt rất hợp cho cánh đàn ông nhâm nhi", chị Hương nói.
Nhiều chị em chế biến các món ăn dự trữ từ thịt lợn
Nhiều chị em khác cũng chịu khó "đổi món" cho gia đình với các món ăn khác nhau, lạ miệng bằng thịt lợn vì "ngon, bổ, rẻ". Chị Đào Hiền (ở khu 3, phường Nhị Châu, TP Hải Dương) đụng 1 góc hơn 10 kg thịt lợn. Sau khi tìm hiểu nhiều món chế biến thịt lợn, chị chia một ít để tẩm mật ong, nướng chả, một ít để gói giò xào, rồi kho tàu, hầm nấm... Nhờ đó, tuy bữa nào cũng có thịt lợn nhưng chồng con chị ăn thấy ngon miệng hơn. Chị Hiền đùa: "Cả nhà tôi ngày nào cũng tiêu thụ đến cả kg thịt lợn. Đấy cũng là cách tiêu thụ thịt lợn cho nông dân rồi".
Dự trữ bằng chế biến nhiều món ăn ngon của chị em nội trợ cũng là cách để tiết kiệm tiêu dùng, góp phần tiêu thụ lượng lớn thịt lợn trong thời điểm giá xuống thấp kỷ lục như hiện nay.
NGUYỄN THU
