5 món ngon được chế biến từ mực

Người ăn sẽ cảm nhận rất riêng về hương và vị của mỗi món ăn. Dù được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, tất cả đều mang lại cho người ăn những cảm nhận đặc biệt.

Mực nướng mọi

Đây là món dễ làm, ăn lại rất thơm. Mực ống có trứng, bỏ mật và rửa sạch. Đặt lên bếp than hồng nướng cho vàng thơm rồi dùng. Món dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, kèm rau răm.

Mực chiên giòn

Mực mua về, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho ít bột ngọt, tí tiêu, ít hạt nêm và bột năng vào trộn đều lên, rồi cho vào chậu bột đã pha sẵn (bột năng, bột chiên giòn, bột mì, trứng gà khuấy đều sền sệt), đảo đều lên rồi cho vào chiên vàng. Món dùng với tương ớt rất ngon.

Mực nướng sa tế

Sau khi thái mực vừa ăn, ướp mực với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, đường, dầu mè, dầu hào và sa tế. Để một lát cho mực thấm đều, kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều tay để mực không bị cháy. Những lát mực trắng tinh, giòn sần sật, vị cay đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của sa tế rất thích hợp với những ngày trời trở lạnh.

Răng mực chiên nước mắm

Răng mực là những viên tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực. Những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là có thể vớt ra và thưởng thức.

Gỏi mực

Đĩa gỏi tôm mực là sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực, hành tây, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của cần tàu, dưa chuột... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy chút vị cay dịu nhẹ nồng nàn và chút chua nhưng lại rất thanh. Món này ăn mà không cảm thấy ngán.

Thư Kỳ (NS)