10 lưu ý giúp bạn ăn uống lành mạnh trong kỳ nghỉ Tết

Tết đến xuân về là dịp để mọi gia đình đoàn viên, sum họp, cùng nhau đi thăm người thân, họ hàng hoặc cùng nhau đi du lịch.

Trong những lúc gặp mặt đầu năm mới, mọi người thường tổ chức những bữa tiệc gia đình với những món ăn truyền thống hấp dẫn.

Tuy nhiên, chúng ta cần chú ý đến chế độ sinh hoạt lành mạnh cũng như dinh dưỡng cân bằng, hợp lý để giữ gìn sức khỏe.

Nhất là đối với những người mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, bệnh thận, tăng huyết áp, mỡ máu cao,… càng cần chú ý đến vấn đề ăn uống trong dịp Tết để tránh tình trạng bệnh trở nặng, có thể gây nguy hiểm. Hãy tham khảo một số mẹo dưới đây để bạn duy trì được chế độ ăn uống lành mạnh trong kỳ nghỉ Tết:

1. Ăn sáng đầy đủ

Dù Tết có bận rộn đến đâu, bạn cũng không nên bỏ bữa sáng, vì đây là một trong những mẹo đơn giản nhất để đảm bảo sức khỏe. Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy calo suốt cả ngày.

Bỏ bữa sáng khiến cơ thể bạn bị thiếu hụt năng lượng, làm tăng cảm giác đói và bạn dễ có xu hướng ăn nhiều hơn trong ngày. Quá trình trao đổi chất thay đổi sẽ làm tăng nguy cơ viêm nhiễm và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến chuyển hóa như đái tháo đường, tăng huyết áp, mỡ máu cao,…

Mâm cỗ Tết thường có nhiều món ăn chứa nhiều dầu mỡ gây hại cho sức khỏe

2. Kiểm soát lượng thức ăn một cách chủ động

Cho dù bạn ăn ở nhà hay đi ăn tiệc, hãy chủ động kiểm soát lượng thức ăn bạn ăn vào. Việc di chuyển hay đi chúc Tết nhiều nơi khiến bạn có khả năng ăn nhiều bữa hơn mà bạn không nhận ra. Nếu bạn không thực sự đói mà vẫn được mời dùng bữa, hãy ngồi xuống theo phép lịch sự nhưng nên ăn uống chừng mực.
Để tránh ăn quá nhiều trong các bữa tiệc, bạn nên chú ý đến kích thước khẩu phần ăn. Tuân theo quy tắc 1/2 khẩu phần là rau xanh và trái cây tươi, 1/4 khẩu phần là protein và 1/4 còn lại là tinh bột tùy chọn, tốt nhất chọn loại ngũ cốc nguyên hạt.

3. Tránh các món nhiều dầu mỡ

Theo ThS. Lê Thị Hải - nguyên Giám đốc Trung tâm khám và tư vấn Dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong mâm cơm ngày Tết mọi người thường chuẩn bị nhiều món ăn cầu kỳ hơn bình thường. Các món xào, chiên, rán, nướng dùng nhiều dầu mỡ thường rất hấp dẫn và ngon miệng. Một số món xào sử dụng tim, gan, cật dễ làm lượng cholesterol máu tăng cao.

Ngoài ra, mâm cỗ Tết có rất nhiều món chứa mỡ động vật như canh măng nấu chân giò, thịt đông, giò thủ (giò xào)… làm mỡ máu tăng cao, gây xơ vữa động mạch, cũng có thể dẫn đến đột quỵ như nhồi máu cơ tim, nhồi máu não...

Vì vậy, nên hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ để tránh các hệ lụy sức khỏe trong dịp Tết.

4. Chú ý đến lượng protein hàng ngày

Protein là thành phần quan trọng của mọi tế bào trong cơ thể. Protein tạo cho cơ thể cảm giác no nhanh hơn so với khi sử dụng carbohydrate và chất béo. Trong mâm cơm ngày Tết lại quá nhiều chất đạm và chất béo từ các món: thịt, cá, giò, chả, nem, thức ăn nhanh (thịt hun khói, xúc xích, lạp xưởng), thịt kho tàu, thịt nấu đông… Do vậy chúng ta cần chú ý đến lượng protein tiêu thụ hàng ngày, hạn chế ăn nhiều thịt đỏ và thịt gia cầm, tăng cường nguồn protein lành mạnh từ cá và hải sản và cân đối lượng đạm từ thực vật.

Ngày Tết mọi người thường có xu hướng tích trữ rất nhiều thực phẩm trong tủ lạnh. Nhưng bạn cần hiểu rằng, chất kín thức ăn trong tủ lạnh khiến bạn càng ăn nhiều hơn và có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cao hơn. Chỉ nên mua một lượng thực phẩm vừa đủ trong vài ngày và tận dụng cơ hội mua những loại thực phẩm tươi ngon tại chợ địa phương thường được mở từ sau mùng 2 Tết.

6. Hạn chế đồ ngọt

Ngày Tết mọi người thường có xu hướng tiêu thụ quá nhiều đường từ mứt kẹo, nước ngọt, các loại quả sấy khô… Đây là một trong những nguyên nhân làm tăng đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường.

Bên cạnh việc làm tăng cân, hàm lượng đường trong bánh kẹo Tết có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, nhiều khi dẫn đến hôn mê do đường huyết quá cao.