Đưa ẩm thực Việt ra thế giới qua tranh vẽ

Họa sĩ ẩm thực người Mỹ Kailene Falls, một trong những người khởi xướng #foodartmonthly, chăm chú vẽ minh họa món ăn

Từ tháng 5-2021, mạng xã hội Instagram xuất hiện hashtag #foodartmonthly với nhiều tranh vẽ món ăn các nước, trong đó có Việt Nam.

Đây là thử thách hội họa ẩm thực hằng tháng được một nhóm khoảng 10 nghệ sĩ đến từ Indonesia, Nhật Bản, Ukraine, Trung Quốc, Mỹ, Venezuela, Việt Nam, Singapore, Malaysia… khởi xướng, thu hút sự tham gia của cộng đồng food illustrator (nghệ sĩ minh họa ẩm thực) trên Instagram.

Tàu hủ nước đường tham gia #foodartmonthly chủ đề các món ngọt của các nước - Tranh vẽ của @phanh_phanh_0717

Kênh quảng bá mới

Là một trong số các thành viên chủ chốt (host artist) của #foodartmonthly, Lý Tuyết Phân, một giáo viên tiếng Anh ở TP Hồ Chí Minh, tham gia thử thách tháng 10 với chủ đề "Egg dishes" (các món ăn làm từ trứng) bằng tranh vẽ món thịt kho trứng, cùng các nguyên liệu làm nên món ăn như thịt ba rọi, nước dừa, tỏi, ớt...

"Thịt kho trứng - một món ăn truyền thống ở Việt Nam vào dịp Tết, và cũng là món có thể tìm thấy trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Người ta thường ăn món này với cơm", Tuyết Phân chú giải bằng tiếng Anh về món ăn khi đăng trên tài khoản Instagram @phanh_phanh_0717 của mình.

"Wow! Một món ăn truyền thống thật thú vị, bức vẽ cũng thật đẹp", một thành viên của nhóm đến từ Ukraine bình luận, trong khi một người khác đến từ Mỹ bày tỏ: "Tôi thích đồ ăn Việt Nam lắm, có dịp phải sang ăn thử mới được".

Lý Tuyết Phân

Tuyết Phân cho biết mỗi tháng nhóm sẽ đề ra một chủ đề để vẽ, từ đó kêu gọi cộng đồng tham gia chứ không chỉ nhóm thành viên chủ chốt. Sau khi thống nhất được chủ đề, mỗi người sẽ vẽ và gửi tranh cho thành viên Kailene Falls tổng hợp.

Trước ngày đăng (ngày 20 mỗi tháng) khoảng một tuần, các thành viên sẽ đăng tin thông báo lên Instagram mình về chủ đề của tháng đó để followers (người theo dõi trên Instagram) cùng tham gia. Đến ngày 20, các thành viên sẽ lần lượt đăng tranh của mình và tag tranh của những người khác trong nhóm.

Từ lúc ra mắt đến nay, #foodartmonthly đã thực hiện 6 chủ đề là sandwich, các món ăn vặt đóng gói sẵn, thức ăn đường phố, bữa sáng truyền thống, món tráng miệng và các món từ trứng.

Với mỗi chủ đề, người tham gia sẽ vẽ món ăn đặc trưng của nước mình, hoặc đất nước nơi mình đang sống để tham dự.

Với Tuyết Phân, khi đã có chủ đề của tháng, cô sẽ thu hẹp lại phạm vi những món ăn liên quan rồi chọn ra món mình muốn vẽ nhất, vẽ lên giấy rồi scan lên máy để chỉnh sửa. "Mình thích nhất món tàu hủ nước đường vì đó là món yêu thích của mình hồi nhỏ.

Mình không thấy chủ đề nào quá khó, chỉ lo khả năng mình chưa đủ để truyền tải hết nét tinh hoa của món ăn lên trang giấy vẽ. Cũng may trong 6 chủ đề mình chưa gặp phải vấn đề đó", cô chia sẻ.

Cơm tấm nổi tiếng của Việt Nam tham gia #foodartmonthly chủ đề bữa sáng - Tranh vẽ của @phanh_ phanh_0717

Theo cô gái sinh năm 1994 này, ẩm thực Việt xứng đáng và nên được quảng bá nhiều hơn nữa. "Nét độc đáo của ẩm thực Việt là sự kết hợp của nhiều nguyên vật liệu với nhau, đặc biệt là rau, để tạo ra một món ăn.

Món ăn Việt Nam có rất nhiều nguyên liệu chính như cơm, hủ tiếu, mì, bún, miến, bánh canh, phở.... càng khiến nền ẩm thực Việt Nam đa dạng hơn.

Khi thấy mọi người vào bình luận, bày tỏ niềm yêu thích đối với món ăn Việt, mình thấy vui và có chút phấn khích khi nhờ vào những bức tranh đó, bạn bè trên Instagram biết thêm về ẩm thực Việt Nam", cô nói.

Trong khi đó, Diễm Ngọc, một thành viên khác từ Việt Nam, cũng nhiều lần khiến followers của mình xuýt xoa với các bức vẽ món Việt. Tuy đã rút khỏi vai trò thành viên chủ chốt do bận từ tháng 10, Ngọc vẫn tham gia thử thách "Egg dishes" với tranh vẽ món trứng vịt lộn. "Đây là món ăn đường phố rất nổi tiếng ở TP.HCM.

Bạn có thể nghe được tiếng rao "hột vịt lộn đây" ở khắp nơi", Ngọc chú thích bức tranh cô đăng trên Instagram @edimcatstuff của mình. Trước đó, cô gái 27 tuổi này đã tham gia các thử thách khác bằng món bánh mì heo quay, ốc luộc sả và lá chanh, bánh mì chảo…

Thịt kho trứng - món ăn không thể thiếu vào dịp Tết của người Việt xuất hiện tại #foodartmonthly chủ đề các món ăn về trứng - Tranh vẽ của @phanh_phanh_0717

"Chủ đề mình thích nhất và cũng khó chọn nhất là thức ăn đường phố. Việt Nam có quá nhiều món ăn đường phố, cuối cùng mình chọn món ốc luộc vì sự độc đáo và khác biệt của nó, mọi người ngạc nhiên và thích thú vì không nghĩ ốc lại là một món phổ biến ở Việt Nam như vậy", Ngọc kể.

Theo Ngọc, một nền ẩm thực nổi tiếng sẽ giúp thúc đẩy du lịch, truyền bá văn hóa rộng rãi hơn. Với cô, điều độc đáo nhất của món ăn Việt Nam là chú trọng đến sự cân bằng của hương vị, kết hợp khéo léo các loại nguyên liệu và gia vị, phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người, cùng một món nhưng ở mỗi vùng miền lại có thể có cách chế biến khác nhau.

"Trước khi vẽ các món ăn, mình thường tìm hiểu trước về công thức, cách trình bày của món đó. Ẩm thực Việt không còn quá xa lạ với bạn bè quốc tế nữa. Mọi người đã biết đến những món nổi tiếng như bánh mì hay phở.

Trước đó mình cũng đã vẽ khá nhiều món Việt rồi nên khi tham gia #foodartmonthly, mình muốn giới thiệu thêm về các món ăn ít nổi tiếng hơn nhưng vẫn mang đặc trưng của ẩm thực Việt", Ngọc chia sẻ.

Hột vịt lộn - món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam tham gia #foodartmonthly chủ đề các món ăn từ trứng - Tranh vẽ của @edimcatstuff

Tôi rất muốn ẩm thực Việt Nam được quốc tế biết đến nhiều hơn nữa. Tôi nghĩ Việt Nam có một nền văn hóa ẩm thực tuyệt vời và sự trân trọng với nghệ thuật ẩm thực. Tôi thích tính thẩm mỹ đến từ đất nước các bạn, các món ăn không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt nữa

Tháng nào cũng nhận tác phẩm từ Việt Nam

Kailene Falls (30 tuổi) - nghệ sĩ ẩm thực người Mỹ đang sống ở Nhật và là thành viên của #foodartmonthly - cho biết tính đến nay với mỗi thử thách, nhóm nhận được khoảng 50 đến 100 tác phẩm tham dự thông qua hashtag #foodartmonthly và chủ đề được đón nhận nhiều nhất là bữa sáng truyền thống với khoảng 120 tác phẩm tham gia.

"Tôi nghĩ thử thách này giúp mọi người có cái nhìn nghệ thuật hơn về thực phẩm và biết trân trọng những món ăn đã nuôi lớn chúng ta theo một cách hoàn toàn khác. Việc giao lưu nghệ thuật các nước tại thời điểm mà việc đi lại còn khá hạn chế thế này sẽ giúp chúng tôi thoát ra khỏi bong bóng của mình được một chút", Kailene, cũng là một nhà thiết kế đồ họa, bày tỏ.

Anna Kulyk

Theo Kailene, tháng nào nhóm cũng nhận được các tác phẩm từ Việt Nam. Từng đến TP Hồ Chí Minh thăm em gái là giáo viên tiếng Anh ở đó, Kailene cực kỳ ấn tượng về văn hóa, con người, nghệ thuật và ẩm thực nơi đây. "Tôi rất thích rau thơm và tôi cảm thấy rau thơm trong các món ăn Việt Nam là ngon nhất!

Sự kết hợp các hương vị ngọt, chua và cay cùng với các loại rau tươi thật tuyệt vời. Chắc chắn tôi sẽ quay lại Việt Nam, và sẽ mang theo đồ nghề để vẽ thật nhiều đồ ăn Việt Nam!", Kailene hào hứng nói.

Hiện tại nhóm thực hiện hy vọng có thể duy trì thử thách này trong thời gian dài để kết nối được nhiều nền văn hóa ẩm thực hơn.

Chia sẻ với Tuổi Trẻ, nữ nghệ sĩ Anna Kulyk, 28 tuổi, người Ukraine, cho biết cô tham gia #foodartmonthly vì thích vẽ minh họa món ăn, và cũng để kết bạn, đồng thời biết thêm món ăn của các quốc gia. Và quả thật, cô khám phá ra một chân trời mới từ các món ăn Việt Nam.

Bánh mì - món ăn nổi tiếng khắp năm châu của Việt Nam tại #foodartmonthly chủ đề sandwich - Tranh vẽ của @edimcatstuff

"Ẩm thực Việt Nam trong thử thách này là cả một sự khám phá với tôi. Tôi chưa bao giờ đến Việt Nam và cũng không biết ở đó người ta ăn gì. Nhưng nhờ có thử thách này tôi làm quen với những món tráng miệng lạ như đậu hũ, bánh tiêu nhân sầu riêng…

Một số món ăn vặt của Việt Nam cũng có ở nước tôi, như là rau quả sấy. Thật thú vị khi từ những nguyên liệu giống nhau, chúng ta có được những món ăn khác nhau. Thử thách này đã cho tôi thấy nền ẩm thực của các quốc gia đa dạng như thế nào, và đồng thời có nhiều điểm chung ra sao", Anna nói.

"Ở Nhật Bản có rất nhiều nhà hàng Việt Nam, nhưng các loại rau thơm ở đây rất đắt nên thật khó để tìm được món nào có hương vị thơm ngon giống như tôi đã ăn ở Việt Nam. Tôi rất muốn các món ăn Việt Nam "chính gốc" có thể dễ dàng tiếp cận hơn trên khắp thế giới, bởi vì hương vị của chúng rất độc đáo và tuyệt vời!", Kailene Falls chia sẻ.

Xây dựng cộng đồng nghệ sĩ ẩm thực trên Instagram

Pavan Kapoor

#foodartmonthly là ý tưởng của thành viên Pavan Kapoor, nghệ sĩ Indonesia gốc Ấn Độ, với mục đích giới thiệu món ăn các nước và xây dựng cộng đồng nghệ sĩ ẩm thực trên Instagram.

"Tôi thường lưu ý đến các họa sĩ minh họa ẩm thực mà mình thích nên khi có ý tưởng về các dự án hợp tác, tôi sẽ nhắn tin cho họ trên tinh thần là mỗi người đến từ một nước khác nhau", Pavan Kapoor giải thích về quá trình tìm kiếm các nghệ sĩ ẩm thực.

Là tác giả sách và phóng viên, Pavan cho biết cô bắt đầu hoạt động trên Instagram nhiều hơn vào đầu năm 2020 sau khi COVID-19 xuất hiện.

"Tôi rất thích vẽ đồ ăn và khi tôi nói với thành viên Kailene Falls ý tưởng của mình, cô ấy rất hào hứng, vậy là nhóm chúng tôi ra đời", Pavan nói và cho biết chỉ sau vài tháng ra mắt, #foodartmonthly đã có hơn 500 bài đăng.

Kailene Falls cho biết ban đầu các thành viên chỉ muốn một thử thách hằng tháng thông qua hashtag nhưng Pavan muốn có các thành viên chủ chốt để thúc đẩy cho hoạt động này, nhằm đảm bảo rằng mỗi tháng đều có nhiều tác phẩm tham dự.

Hiện nay #foodartmonthly có 10 thành viên chủ chốt nhưng diễn đàn này mở ra cho tất cả mọi người tham gia.

Theo Tuổi trẻ