Coi trọng bữa ăn của công nhân

Mới đây, gần 1.000 công nhân Công ty TNHH Regina Miracle International Việt Nam ở huyện Thủy Nguyên (Hải Phòng) bị ngộ độc cho thấy việc kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) ở các bếp ăn tập thể tại các doanh nghiệp cần được tăng cường.

Công nhân làm việc với cường độ cao nên bữa ăn trưa rất quan trọng giúp họ tái tạo sức lao động. Hiện nay, hầu hết bữa ăn trưa của công nhân tỉnh ta được các doanh nghiệp tự nấu hoặc đặt các cơ sở chế biến cơm hộp. Nhiều doanh nghiệp quy định giá của mỗi suất ăn cho công nhân rất thấp, chỉ từ 10.000-13.000 đồng. Với mức này, người chế biến thường phải tính toán sao cho có lãi nên họ tìm cách đưa vào bếp ăn những thực phẩm không rõ nguồn gốc, giá rẻ, chất lượng thấp, tiềm ẩn nguy cơ mất ATVSTP. Nhiều doanh nghiệp cũng chưa quan tâm khám sức khỏe định kỳ cho đầu bếp… Chất lượng bữa ăn kém, thiếu dinh dưỡng sẽ khiến người lao động không đủ sức khỏe để làm việc, ảnh hưởng đến năng suất lao động. Thậm chí, nhiều vụ đình công xảy ra ở các doanh nghiệp cũng xuất phát từ bữa ăn trưa không bảo đảm.

Hằng năm, các ngành chức năng của tỉnh đều tổ chức các đợt kiểm tra các bếp ăn của các doanh nghiệp. Năm nào cũng có doanh nghiệp không có giấy chứng nhận bếp ăn đủ điều kiện ATVSTP; thiếu các hồ sơ theo dõi việc lưu mẫu thức ăn, kiểm soát nguồn nguyên liệu, thực phẩm dùng trong chế biến, khu vực chế biến và các dụng cụ chuyên dùng chưa bảo đảm vệ sinh... Điều này cho thấy không ít doanh nghiệp chưa coi trọng thực hiện đúng quy trình chế biến thức ăn bảo đảm ATVSTP.

Để bảo đảm bữa ăn cho công nhân, trước hết, các doanh nghiệp phải quan tâm đầu tư kinh phí đúng mức cho mỗi suất ăn đủ dinh dưỡng. Doanh nghiệp cung ứng thực phẩm phải ký cam kết với các doanh nghiệp bảo đảm ATVSTP đối với bữa ăn công nhân. Người phụ trách bếp ăn của doanh nghiệp phải lựa chọn những thực phẩm tốt nhất để chế biến thức ăn; tuân thủ quy trình nấu nướng, khám sức khỏe định kỳ... Những người nấu ăn cho công nhân không vì lợi ích cá nhân mà mua thực phẩm “bẩn” về chế biến. Công nhân cũng cần tỉnh táo, chủ động phản ánh kịp thời thông tin về bữa cơm không an toàn hoặc thiếu dinh dưỡng đến tổ chức công đoàn của công ty, tránh “ngậm bồ hòn làm ngọt”, ảnh hưởng đến sức khỏe. Các cơ quan quản lý cũng cần tăng cường kiểm tra các bếp ăn tập thể tại các doanh nghiệp. Ngoài các đợt kiểm tra định kỳ, cần tổ chức kiểm tra đột xuất để phát hiện và xử lý kịp thời các doanh nghiệp không tuân thủ các quy trình an toàn trong chế biến bữa ăn cho công nhân… Nhà nước cần có chế tài buộc chủ doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm về bữa ăn tập thể của công nhân; thực hiện ký cam kết giữa doanh nghiệp với cơ quan quản lý về ATVSTP; quy định mức giá tối thiểu đối với mỗi suất ăn của công nhân. Cấp công đoàn cơ sở phải coi bữa ăn của người lao động là một nội dung bắt buộc trong quá trình thương lượng và ký kết lao động. Công đoàn tại doanh nghiệp phải thực sự trở thành cầu nối cho công nhân, kịp thời phản ánh với các cơ quan liên quan khi phát hiện sai phạm… Có như vậy bữa ăn của người lao động mới được coi trọng.

HẢI ANH (TP Hải Dương)