Lạ như chợ Ðồng Văn
Du lịch - Ngày đăng : 07:56, 02/02/2015
Mọi người đi Đồng Văn, một huyện thuộc tỉnh Hà Giang, nơi có "Công viên địa chất toàn cầu" với núi trùng núi, đá tai mèo khắp mọi nơi, chủ yếu để khám phá cảnh quan nơi đây.
Bà con thường gùi hàng đi hàng chục km đến chợ
Nhưng phàm đã đi du lịch là phải nếm của ngon vật lạ và mua đặc sản ở nơi đó cho bằng được. Và đúng là lạ như ra chợ Đồng Văn.
Trải nghiệm bất ngờ
Đồng Văn không có hàng trà đá, chẳng có hàng trà nóng và ống thuốc lào, kẹo lạc như hình ảnh vẫn thường thấy ở các tỉnh ngoài Bắc (trong khi Sa Pa vẫn có). Điều khá bất ngờ là tìm mỏi mắt cũng chẳng thấy xe bánh mì. Vì vậy, nửa đêm đói bụng thôi đành đợi đến sáng mai. Hàng ăn buổi sáng có dăm quán nho nhỏ sát chợ. Khách có mấy sự chọn lựa: phở, cháo với trứng vịt lộn hoặc là xôi 7 màu (gói xôi đúng có 7 màu thật) và xôi thường. Mọi người kể rằng những người buôn bán ở Đồng Văn rất không thích làm giàu. Họ chỉ bán với số lượng hàng mà họ có và bán theo giờ giấc họ quy định. Khách du lịch đến quá đông, không đặt cơm trước thì phải xếp hàng để được ăn. Món ăn theo cách nấu ở đây thì gia vị chủ yếu là muối, ít nêm. Cũng có gà luộc hay gà rim theo cách của họ, thịt lợn cũng nấu như thế và món dễ ăn nhất chính là món rau xào. Một món ăn mà không đến Đồng Văn sẽ không thấy là món mầm ngô nấu. Vì nơi đây là xứ sở của cây ngô, cho nên hạt ngô được ngâm cho lên mầm rồi đem nấu với thịt lợn. Món thứ hai tương đối dễ chịu là rau rừng luộc. Gia vị dọn lên bàn rất đơn giản là muối tiêu hoặc muối ớt chanh. Không có các món nước chấm cầu kỳ như ở miền xuôi. Món tương đối hấp dẫn là món lợn cắp nách quay với lửa than. Gọi là lợn cắp nách vì con lợn chừng 5-7 cân, có thể kẹp vào nách được.
Các khu du lịch thường bán hàng lưu niệm phục vụ là chính, như ở Nhà vua Mèo. Còn đồ ăn thức uống do các cô gái bày bán ở góc chợ Lùi, vẫn chủ yếu phục vụ du khách. Khách du lịch đa phần đói bụng vì ăn uống dẫu đủ món nhưng không hợp khẩu vị nên hay bỏ cơm. Thế là ngay tại đây có mấy chiếc chảo dầu bán hai loại bánh là bánh lá gai và bánh chuối với giá 3.000 đồng/chiếc.
Toàn hàng độc
Những phiên chợ toàn hàng độc của bà con Đồng Văn luôn thu hút du khách nước ngoài
Vui nhất là đi chợ phiên. Chợ phiên Đồng Văn chỉ bán mỗi chủ nhật, vì thế các đoàn du lịch chọn ngày chủ nhật dừng lại ở đây để khách tham quan chợ phiên cho biết.
So với các chợ ở toàn quốc thì chợ phiên Đồng Văn độc đáo ở chỗ người bán hàng không nói thách, không bán rẻ và toàn là hàng... độc. Cụ thể hơn là những loại cây cỏ, cây trái mà chính những người dân đã dày công len lỏi vào rừng tìm về, sau đó gùi hàng cả chục cây số để bán. Bên cạnh đó cũng có một số ít là cây nhà lá vườn.
Bạn bè luôn bảo tới Đồng Văn thì mua quả óc chó. Mò mẫm hỏi mãi mới biết đó là một loại quả khô có hạt, và đây cũng là loại được bán chạy nhất. Mua về mới biết muốn ăn phải dùng búa đập cho vỡ vỏ bên ngoài, ăn nhân bên trong bùi bùi gần giống như hạt dẻ hay hạt bàng. Đi quanh chợ thấy toàn là rau lạ, nghĩa là rau không hề có ở bất cứ chợ nào miền xuôi, gọi cho gọn là rau rừng. Rau rừng buộc từng bó bán, mỗi bó 5.000 đồng, mua nhiều cũng không bớt. Rồi tới ớt rừng. Ớt rừng bé tí tẹo, nhưng cắn một cái là cay tận mũi. Cũng 5.000 đồng/ một nhúm. Lang thang tiếp thì thấy các loại rễ cây (mà người bán giới thiệu trị đủ bệnh), tới quýt, lựu, cà chua, dưa leo, cải bắp, ổi rừng, và cả măng trúc bé tí… Sự thích thú là người bán chẳng mời, khách tự hỏi giá mà mua… Đi mỏi chân thì tới hàng ăn, món ăn độc nhất là thắng cố. Sạp hàng gỗ cũ kỹ, cái chảo nấu cũng cũ kỹ. Cứ múc một tô 20.000 nghìn. Không gia vị nêm nếm, không ớt, không rau…
Chợ ở Ðồng Văn thường bán các loại hoa quả tự trồng hoặc kiếm từ trong rừng
Trong cuộc hành trình ấy, anh hướng dẫn viên sốt sắng bảo chúng tôi là nên dừng lại giữa đường đèo Mã Pì Lèng để mua hồng ngâm. Khá bất ngờ khi ngay giữa đường ấy, người dân bày bán những trái hồng nhỏ ngâm trong nước, giá gấp ba lần trái hồng mơn mởn ở Đà Lạt. Theo giải thích, để cho ra một cân hồng tại Đồng Văn này là cả một vấn đề, và vì thế dẫu quả hồng nhỏ nhưng gom cả tinh hoa của đất trời.
Đồng Văn ấy là một chốn xa, đâu mấy người có thể dẫm dấu chân mình giữa đất trời bao la. Trong cuộc hành trình, kể chuyện ăn uống gọi là làm quà cho cuộc rong chơi.