Ăn uống thế nào để không 'đột quỵ' trên bàn làm việc?

Công việc càng áp lực, nguy cơ đột quỵ não càng lớn. Nghiên cứu đăng trên Livescience thực hiện trên 5.000 đàn ông 40-59 tuổi cho thấy 10% đột quỵ não là do căng thẳng công việc. Nguy cơ cao nhất thuộc về người trẻ tuổi do phải đối mặt với quá nhiều áp lực trong thời gian dài.

Đã thế, các quý ông bận rộn thường làm việc quên ăn, lúc ăn uống qua loa, khi lại nhậu nhẹt quá chén. Sống chung với áp lực mà ăn uống tùy tiện, nguy cơ đột quỵ cực kỳ cao. Vì vậy, hãy tham khảo thực đơn "ăn lành, uống khỏe" dưới đây để phòng đột quỵ ập tới.

Bữa sáng

Nam giới 40 tuổi cần nạp 2.500kcal mỗi ngày (5 bát cơm, 100g thịt, 200g cá, 400g rau quả). Trong đó, bữa sáng quan trọng nhất, nên chiếm 700kcal. Ngoài cơm bò, phở gà, bánh mì trứng, nên ăn kèm rau xanh và tráng miệng bằng vài lát hoa quả. Chúng giàu vitamin và chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch.

Ở Nhật Bản, nơi đàn ông coi chuyện làm việc hơn 12 tiếng/ngày là điều bình thường, cơm sáng luôn thịnh soạn hơn các bữa còn lại. Không vô cớ mà người Nhật nghìn năm nay có thói quen ăn sáng với cơm, cá, trứng, rong biển và đặc biệt là đỗ tương lên men (natto). Những hạt đậu này chứa enzym nattokinase có khả năng ngừa đột quỵ não, giúp các quý ông không gục ngã trên bàn làm việc.

Bữa trưa

Bữa trưa vội vàng trên bàn làm việc

Bữa trưa của người bận rộn đôi khi diễn ra vội vàng ngay trong lúc họ đang ôm laptop làm việc. Hãy dành thời gian 30 phút thư thả thưởng thức những món ăn ngon. Cánh mày râu có thể chuẩn bị hộp cơm 4 món (cơm, thịt, tôm/cá, canh/rau) từ nhà mang đi nhằm bảo đảm vệ sinh, nạp đủ dinh dưỡng và 800kcal cho cơ thể.

Nếu phải đi ăn hàng với đối tác, nên hạn chế rượu bia, thức ăn hun khói, thịt đỏ, món chiên xào… Chúng gây xơ vữa động mạch, tăng mỡ máu và huyết áp, nguồn cơn gây chứng đột quỵ não ở cánh mày râu.

Bữa chiều

3 giờ chiều là thời điểm cả sếp lẫn nhân viên văn phòng đều cảm thấy mệt mỏi, trong khi công việc vẫn còn ngập đầu. Vài món ăn vặt giàu vitamin và ít đường (hoa quả, hạt khô, bánh quy…) sẽ giúp các quý ông nuôi dưỡng sự sáng tạo, đầu óc tỉnh táo và năng suất hơn. Tránh bánh kẹo ngọt hoặc café nhiều đường bởi đường sẽ tiết ra chất dopamine gây nghiện và hormone BDNF ức chế não bộ, gây hại tim mạch.

Bữa tối

Bữa cơm với cá hồi giàu omega-3 và natto giàu nattokinase

Sau một ngày mệt mỏi từ cơ quan trở về nhà, các quý ông thường muốn ăn ngon bù đắp cho cơm công sở. Tuy nhiên, bữa tối không nên ăn quá nhiều và quá muộn. Đi ngủ với chiếc bụng còn nhiều chất chưa chuyển hóa dễ gây ra bệnh tim mạch.

Stress làm xơ vữa mạch máu và hình thành cục máu đông, trong khi omega-3 làm dày thành mạch; chất chống oxy hóa làm giảm mỡ máu; còn nattokinase làm tan sợi tơ huyết giúp ngăn ngừa đột quỵ… Do đó, bữa tối cho người làm việc cường độ cao nên tăng cường các thực phẩm tốt cho tim mạch và não bộ như cá biển và dầu ôliu giàu omega-3, rau màu xanh đạm và hoa quả màu tím dồi dào chất chống oxy hóa, món natto kiểu Nhật hoặc sản phẩm phòng ngừa đột quỵ chứa enzym nattokinase…

Theo Tuổi trẻ