Tăng cường bảo đảm chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm

Chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm (CLVSATTP) tác động trực tiếp thường xuyên đến sức khoẻ, thậm chí đến tính mạng người sử dụng; ảnh hưởng lớn đến phát triển kinh tế, thương mại, du lịch và an sinh xã hội, về lâu dài còn ảnh hưởng đến nòi giống dân tộc.

Trong thời gian qua, được sự quan tâm của các cấp ủy đảng, chính quyền, cùng với sự phối hợp chặt chẽ, có hiệu quả của các ngành chức năng từ tỉnh đến cơ sở, công tác quản lý CLVSATTP ở tỉnh ta đã có những kết quả đáng khích lệ. Việc ban hành văn bản quy phạm pháp luật được chú trọng, tạo hành lang pháp lý để phục vụ công tác quản lý.  Chi cục An toàn, vệ sinh thực phẩm  tỉnh được thành lập. Công tác thanh tra, kiểm tra đã giúp ngăn chặn và xử lý nhiều vụ vi phạm về VSATTP, góp phần giúp các doanh nghiệp đi dần vào khuôn khổ của pháp luật. Công tác tuyên truyền, giáo dục được đẩy mạnh, giúp xã hội, cộng đồng quan tâm đến vấn đề CLVSATTP hơn; nâng cao kiến thức thực hành về VSATTP của các nhóm đối tượng, cán bộ quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm; hạn chế thực phẩm kém chất lượng lưu thông trên thị trường.

Bên cạnh những kết quả đạt được, công tác bảo đảm CLVSATTP vẫn phải đối mặt với những thách thức lớn. Ngộ độc thực phẩm ở các bếp ăn tập thể, các khu công nghiệp, công trường, bệnh viện, trường học vẫn xảy ra. Thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng còn lưu thông trên thị trường. Việc ô nhiễm vi sinh vật và các hoá chất độc hại trên nông sản, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm còn chiếm tỷ lệ cao. Còn nhiều cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm không bảo đảm điều kiện về CLVSATTP... Một trong những nguyên nhân cơ bản là nhà sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm chưa thấy hết và làm hết vai trò, trách nhiệm trong việc bảo đảm chất lượng, vệ sinh, an toàn đối với các sản phẩm của mình, chạy theo lợi nhuận, không thực hiện nghĩa vụ bảo đảm CLVSATTP đối với cộng đồng.

Tháng hành động vì CLVSATTP năm nay (từ 15-4 đến 15-5-2010) được tiến hành trên cả nước với chủ đề: “Giữ vững cam kết về trách nhiệm của Doanh nghiệp với ATVSTP” nhằm tăng cường hơn nữa vai trò, trách nhiệm của mỗi tập thể, cá nhân trong công tác bảo đảm CLVSATTP. Thiết thực hưởng hướng Tháng hành động, các cấp, các ngành, các địa phương, cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp trong tỉnh cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nhằm tạo bước chuyển biến mới trong việc nâng cao vai trò, trách nhiệm của các cơ quan quản lý, các doanh nghiệp, người tiêu dùng đối với công tác bảo đảm CLVSATTP. Tập trung tuyên truyền làm rõ vai trò, trách nhiệm của các doanh nghiệp trong việc bảo đảm CLVSATTP; thực hiện các quy định về vệ sinh cơ sở, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm, vệ sinh cá nhân, điều kiện kiến thức và sức khoẻ của người trực tiếp chế biến thực phẩm, vệ sinh, an toàn trong nuôi, trồng, chế biến, vận chuyển, bảo quản, sử dụng thực phẩm và phụ gia thực phẩm. Tăng cường kiểm tra, thanh tra việc chấp hành các quy định về CLVSATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Tăng cường kiểm tra các nhà hàng kinh doanh ăn uống, các bếp ăn tập thể; những cơ sở sản xuất, kinh doanh những thực phẩm có nguy cơ cao; hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thức ăn. Thường xuyên giám sát việc thực hiện cam kết bảo đảm CLVSATTP của các doanh nghiệp;  tổ chức kiểm tra định kỳ, hậu kiểm đối với các cơ sở được cấp giấy chứng nhận. Giám sát chặt chẽ việc lưu thông hàng hóa thực phẩm, đặc biệt tại các chợ đầu mối và cơ sở thương mại tập trung. Xử lý nghiêm và thông báo kịp thời, rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng các hành vi vi phạm và các sản phẩm không bảo đảm ATVSTP để người tiêu dùng biết. Phát huy vai trò của các đoàn thể xã hội trong việc tuyên truyền, vận động các hộ sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm chấp hành các quy định về CLVSATTP. Xây dựng các mô hình cộng đồng tự giám sát CLVSATTP đối với các cơ sở chế biến thực phẩm nhỏ, lẻ; đẩy mạnh xây dựng làng văn hoá - sức khoẻ, xây dựng mô hình  bảo đảm vệ sinh, an toàn thức ăn đường phố ...

Thực hiện Tháng hành động vì CLVSATTP đạt hiệu quả cao, có chiều sâu, tạo được sự đồng thuận của toàn xã hội, sẽ góp phần tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân.

HẢI DƯƠNG