Cách làm món thịt lợn xào chua ngọt ngoài giòn, trong mềm

Món thịt lợn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn có màu sắc hồng hào, giòn bên ngoài, mềm bên trong, có vị chua chua ngọt ngọt rất được các em nhỏ và chị em yêu thích.  

Cách làm thịt lợn xào chua ngọt tại nhà thực ra rất đơn giản, chỉ cần nắm vững tỷ lệ nước sốt chua ngọt và kỹ thuật pha chế là chúng ta cũng có thể làm ra được hương vị như nhà hàng.  

Nguyên liệu làm món thịt lợn xào chua ngọt: 

- 3 lạng thăn lợn 

- Hạt vừng rang chín, gừng, hành, bột đao, bột mì. 

- Giấm, đường, tiêu, muối, lòng trắng trứng, sốt cà chua.  

Cách làm món thịt lợn xào chua ngọt:  

1. Trước tiên, sơ chế một miếng thăn và cắt thành từng lát mỏng 5mm, sau đó dùng dao nhẹ nhàng vỗ nhẹ vào thăn để làm mềm thịt thăn, như vậy thịt thăn sẽ ngon hơn. 

2. Sau khi vỗ thịt thăn mềm, cắt thăn thành từng dải dài, cho vào bát. Xắt nhỏ 2 củ hành, một miếng gừng thái sợi, cho vào bát và đổ nước vào để làm nước gưng - hành.  

3. Cho 1 gam muối và 1 gam tiêu vào thăn, cho một ít nước hành và gừng vào đảo đều một lúc nữa để thăn thấm gia vị và độ ẩm. Cuối cùng cho thêm một lòng trắng trứng vào. và ướp trong 10 phút.

Theo Em đẹp